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お茶の水女子大学食品化学教室 | 論文
- さやまみどりおよびやぶきた煎茶の香気の比較
- イカ肉の特臭に関する研究-VI : 雨イカの悪臭成分としての液状酸について
- 緑茶の香気成分の研究 : (第1報)含硫化合物について
- 練りからしの変質に関する研究(第2報)
- 香気物質合成の最近の進歩
- イカ肉の特臭に関する研究-V : 雨イカの悪臭酸について(II)
- イカ肉の特臭に関する研究-IV : 雨イカの悪臭酸について
- イカ肉の特臭に関する研究-I : 塩基性物質について
- 馬鈴薯澱粉の流動学的研究 : (第3報) 馬鈴薯澱粉に及ぼす金属イオンの影響
- 馬鈴薯澱粉の流動学的研究 : (第1報)澱粉糊の粘弾性の測定
- ごま油の香気成分に関する研究(第2報) : 中・高沸点物質について
- かつお節の香気に関する研究(第2報) : 塩基性部,フェノール部および非カルボニル中性部について
- プロスタグランジンについて
- 練りからしの変質に関する研究-1-
- 夏柑種子の化学的成分
- Studies on the Characteristic Odour of Squid-II:On the Mother Substance and Supress of the Characteristic Boiled Squid-odour
- Studies on the Characteristic Odour of Squid-III:On the Unpleasant Odorous Substance of Rain Spoilt Dried-Squid