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(財)東洋食品研究所 | 論文
- 温州ミカン砂じょうの揮発性成分
- ビワ果実の原料および缶詰製品の香気寄与成分
- ホウレンソウプロトプラストからの植物体再生における品種間差異
- 加熱による緑茶浸出液の抗菌活性の増加
- 酵母の死滅に対する高圧処理の影響 : 食品
- 100%CO_2処理によるイチゴ果実の果肉硬度の増加機構
- 高濃度CO_2 短期間処理がイチゴ果実の品質に及ぼす影響
- ホウレンソウプロトプラスト培養における培養効率の向上
- 緑茶中のカフェイン, カテキン類の測定のための新しい抽出法
- 各種容器詰オレンジゼリ-の保存性
- コンブの揮発性ヨウ素化合物の同定とその香調
- 市販飲料缶詰における偏性嫌気性細菌によるフラットサワ-変敗の確認〔英文〕
- 100%CO_2処理がイチゴ果実の硬度および貯蔵性に及ぼす影響