酵母の死滅に対する高圧処理の影響 : 食品

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1995-07-05

著者

• 朝賀 昌志

  (財)東洋食品研究所

• 村井 恵子

  (財)東洋食品研究所

• 中西 律子

  (財)東洋食品研究所

• 青山 好男

  (財)東洋食品研究所

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