仲島 日出男 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所
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概要
関連著者
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仲島 日出男
埼玉県産業技術総合センター北部研究所
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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五十部 誠一郎
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 食品工学研究領域
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竹中 真紀子
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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小野 裕嗣
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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七山 和子
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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仲島 日出男
埼玉県産業技術総合セ 北部研
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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竹中 真紀子
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
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小野 裕嗣
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
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七山 和子
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
著作論文
- 「機能性食品素材・栗渋皮」の加工食品への利用
- 米粉を用いた新規製麺技術の開発
- 県産素材を用いた高付加価値食品の開発--県産小麦麺の色調保持技術の開発
- ヤーコンの生育, 貯蔵および加工過程におけるポリフェノール化合物の変動
- 機能性成分の効率的な利用による麺類の高付加価値化
- 低アミロース小麦「あやひかり」を使用したうどんの開発 (特集 めん類の開発と製造)
- 機能性成分の効率的な利用による麺類の高付加価値化
- 〔埼玉〕県産小麦の地域的な品質変動と製麺適性に関する研究
- 埼玉県における新規小麦品種の製麺及び製パン適性に関する研究
- 小麦タンパク質成分と製麺性に関する研究(第3報)
- 埼玉県内植物資源由来のポリフェノール類の探索および利用
- 県産素材を用いた高付加価値食品の開発 : 県産小麦麺の色調保持技術の開発(2)
- 米粉を用いた新規製麺技術の開発(2)植物繊維を利用した米粉麺