冨安 郁子 | 帝塚山大学現代生活学部調理学
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概要
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冨安 郁子
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- 中世における粽伝承と年中行事 : 室町期食文化の周辺
- 室町時代食文化資料としての『鼠の草子絵巻』その(2) : 料理と食材を中心として
- 室町時代食文化資料としての『鼠の草子絵巻』その(1) : 調理場面を中心として
- 室町時代食文化の研究 そのI : 御伽草子『常盤の姥』,『猿の草子』にみる
- 短大生の調理に関する知悉および意識調査 : 第2報 欲しい機器と得意な料理について
- 短大生の調理に関する知悉および意識調査 : 第1報 調理素材と調理操作について
- 御伽草子『月林草』にみる室町期の食文化(上) : 擬人表現に嵌め込まれた食の実際