横山 定治 | 宝酒造(株)酒類・食品研究所
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概要
関連著者
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横山 定治
宝酒造(株)酒類・食品研究所
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垂水 彰二
宝酒造(株)酒類・食品研究所
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垂水 彰二
宝酒造(株)
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中村 尚夫
甲子園大・栄養
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横山 定治
宝酒造 中央研究所
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平松 順一
宝酒造:酒類・食品研究所
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山田 幸子
聖母女学院短期大学
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中村 尚夫
甲子園大 栄養
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鳥居 数敏
宝酒造株式会社
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川北 貞夫
宝酒造株式会社
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平松 順一
宝酒造(株)
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早川 潔
京都府中小企業総セ
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小関 佐貴代
聖母女学院短期大学
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早川 潔
京都府立中小企業総合指導所
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菊地 恵美
聖母女学院短期大学生活科学科
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八田 一
京都女子大学食物栄養学科
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横山 定治
宝酒造酒類・食品研
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福井 裕
宝酒造酒類・食品研
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鳥居 数敏
宝酒造酒類・札幌工場
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川北 貞夫
宝酒造酒類・酒精事業部門
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垂水 彰二
宝酒造酒類・食品研
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小関 佐貴代
聖母女学院短大
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八田 一
京都女大 家政
著作論文
- γ-アミノ酪酸を含む米焼酎粕乳酸菌発酵液の機能性
- 減塩麹分解法による機能性調味料の生産
- 657 植物蛋白質の常温酵素分解液の調製とその性質
- 減塩麹分解法による鰹節蛋白質の調味液化およびその調味効果
- 乙類焼酎粕を利用した減塩調味料の生産および性質
- 849 鰹節の醤油麹での分解&熟成による調味料の生産