金内 誠 | 宮城大学 食産業学部

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• 金内 誠

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  宮城大・食産業

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  宮城大・食産業・フード

• 下山田 真

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• 吉澤 淑

  東京農業大学

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• 坪田 康信

  株式会社 一ノ蔵 商品開発室

• 石堂 智子

  株式会社 一ノ蔵 商品開発室

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• 笠原 紳

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• 金内 神谷

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著作論文

• 清酒麹から分離した Pichia angusta Y-11393 の亜硝酸消失能
• Pichia angusta Y-11393 株の nitrite oxidase の精製とその性質
• 20-30代の消費者における清酒の嗜好的購買決定要因について
• 日本の若年消費者のワインの嗜好及び飲酒スタイル
• 清酒の苦味度の予測について : ANS法による清酒中の疎水度と苦味の相関

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