日下 兵爾 | 北里大 水産
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概要
関連著者
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日下 兵爾
北里大学水産学部
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太田 静行
北里大学水産学部
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日下 兵爾
北里大 水産
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柿崎 淳一
北里大学水産学部
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上村 俊一
岩手県水産技術センター
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浜田 紀子
日魯漁業株式会社
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副島 巌
日魯漁業株式会社
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赤沢 治夫
日魯漁業株式会社
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永野 誠司
北里大 水産
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森 一雄
日本新薬(株)盛岡工場
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永野 誠司
北里大学水産学部
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大薮 大洋
味の素株式会社本社
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徳江 喜一
北里大学水産学部
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新堀 嘉津彦
北里大学水産学部
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鶴水 昭夫
北里大学水産学部
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古堅 あき子
北里大学水産学部
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木山 司
北里大学水産学部
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斉田 哉
北里大学水産学部
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小池 正司
北里大学水産学部
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森野 一晃
北里大学水産学部
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横溝 和久
味の素 (株) 横浜工場
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滝川 光広
北里大学水産学部
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坪内 寿彦
北里大学水産学部
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加賀 靖
北里大学水産学部
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斉木 康弘
北里大学水産学部
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勝政 英人
北里大学水産学部
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蒲生 仁司
北里大学水産学部
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門田 伸史
北里大学水産学部
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篠崎 輝博
北里大学水産学部
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城 真市
北里大学水産学部
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中田 裕二
北里大学水産学部
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飛松 尚孝
北里大学水産学部水産食品学科
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柿崎 淳一
北里大学水産学部水産食品学科
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日下 兵爾
北里大学水産学部水産食品学科
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大薮 大洋
味の素株式会社油脂研究所
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大薮 大洋
味の素株式会社
著作論文
- 冷凍油〓魚フライの保存性について
- 揚げ油におけるシリコーンオイルの機能について (第5報) : 油脂加熱時の油脂の対流に及ぼすシリコーンオイルの影響
- 鹹味に及ぼすコショウの影響
- 揚げ油におけるシリコーンオイルの機能について (第6報) : 油脂の水分及び溶存気体に及ぼすシリコーンオイルの影響
- 揚げ油におけるシリコーンオイルの機能について (第7報) : 加熱油中への鉄の溶出に及ぼすシリコーンオイルの影響
- シロザケ背肉部脂質の脂肪酸組成
- ホヤ脂質の脂肪酸組成とその季節的変化
- 揚げ油におけるシリコーンオイルの機能について (第3報) : 各種油脂に対するシリコーンオイルの熱劣化防止効果と各種シリコーンオイルの油脂熱劣化防止効果の比較
- 揚げ油におけるシリコーンオイルの機能について (第4報) : 種々の加熱条件下におけるシリコーンオイルの効果の検討
- 揚げ油中のシリコーンオイルの機能について (第2報) 注1 : シリコーンオイルの抗酸化効果の検討
- 揮発性カルボニル化合物のカルボニル価の簡易測定法 (第4報) : ヘプタン蒸留法の検討
- 食用油脂の酸化防止剤
- 揚げ油におけるシリコーンオイルの機能について (第1報) : 種々の加熱操作によるシリコーンオイルの効果の検討