森 一雄 | 日本新薬(株)盛岡工場

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概要

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• 日本新薬(株)盛岡工場の論文著者

関連著者

• 森 一雄

  日本新薬(株)盛岡工場

• 平野 とも子

  日本新薬(株)食品技術研究所

• 鍋谷 修

  日本新薬(株)食品技術研究所

• 赤羽 義章

  日本新薬(株)食品技術研究所

• 丸尾 重昭

  日本新薬(株)食品技術研究所

• 日下 兵爾

  北里大学水産学部

• 太田 静行

  北里大学水産学部

• 大石 圭一

  北海道大学水産学部

• 森 一雄

  日本新薬食品技研

• 日下 兵爾

  北里大 水産

• 古堅 あき子

  北里大学水産学部

• 中尾 恭子

  日本新薬(株)食品技術研究所

• 河野 啓一

  日本新薬(株)食品技術研究所

• 大藪 末和

  日本新薬(株)テクニカルセンター

• 森 一雄

  日本新薬(株)食品技術研究所

• 西浦 康雄

  日本新薬(株)食品技術研究所

• 山本 泰男

  日本新薬(株)食品技術研究所

• 沢田 玄道

  日本新薬(株)食品技術研究所

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著作論文

• 水産ねり製品の変敗に関する研究-II : Bacillus licheniformis によるかまぼこの軟化変敗部位
• 鹹味に及ぼすコショウの影響
• 魚の調理, 加工と香辛料
• 肉製品の塩漬に関する研究-III : 肉製品中の硝酸根および亜硝酸根残存量
• 水産ねり製品の変敗に関する研究 IV.
• 水産ねり製品の変敗に関する研究 III.
• Bacillus licheniformisによる包装かまぼこの軟化変敗について (水産ねり製品の変敗に関する研究-1,2-)
• アニサキス亜科幼線虫の食品衛生学的研究-5-香辛料精油および精油成分の殺滅効果について
• 肉製品中の硝酸根の簡易比色定量法 (肉製品の塩漬に関する研究-1,2-)

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