花岡 嘉夫 | キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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概要
関連著者
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花岡 嘉夫
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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花岡 嘉夫
野田醤油株式会社中央研究所
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泉 保廣
キッコーマンしょう油
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加藤 威
キッコーマン醤油株式会社関西工場研究課
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横塚 保
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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重田 敞右
醤油事業本部
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重田 敞右
キッコーマン醤油関西工場
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花岡 嘉夫
キッコーマン醤油関西工場
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小林 邦男
キッコーマン
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茂田 井宏
キッコーマン醤油株式会社関西工場研究課
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広岡 仁史
キッコーマン醤油株式会社関西工場研究課
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花岡 嘉夫
野田醤油中研
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茂田 井宏
キッコーマン株式会社中央研究所
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馬場 林留
キッコーマン醤油株式会社関西工場研究課
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重田 敞右
キッコーマン醤油株式会社関西工場
著作論文
- 醤油保存に関する研究 : (第4報)漬物中の乳酸菌について
- 409 醤油酵母に関する研究(第1報) : 醤油酵母のOsmotic shockによる影響について
- 醤油の火入工程中の着色予測
- 醤油保存に関する研究 : (第8報)非酵素的褐変反応物質の防黴効果について
- 醤油保存に関する研究 : (第7報)醤油中の安息香酸とその生因について
- 醤油保存に関する研究 : (第6報)Lactobacillusによる醤油中のグルタミン酸, アスパラギン酸の分解について
- 醤油保存に関する研究 : (第5報)B.H.B., B.A.の各種醤油中の酵母, 乳酸菌に対する作用について
- 醤油保存に関する研究 : (第3報)醤油中の安息香酸の定量方法について
- 醤油保存に関する研究 : (第2報)醤油の防黴性について
- 醤油保存に関する研究(第1報) : Aspergillus sojaeの生産するEsteraseについて
- 31. 醤油保存に関する研究 : (第1報) 醤油麹中のニパ分解酵素について (昭和37年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))
- 金属阻害による醤油酵母の分別計数法
- 酵素による醤油麹菌体量の定量および菌体量の醸造上の意味について