岡崎 良生 | 酪農学園大学
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概要
関連著者
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岡崎 良生
酪農学園大学
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加藤 勲
酪農学園大学
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加藤 勲
酪農学園大 環境システム
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加藤 勲
酪農学園大学教養科化学研究室
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内海 成
京都大学食糧科学研究所
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内海 成
京都大学食料科学研究所
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内海 成
京大 大学院農学研究科
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鬼頭 誠
京都大学・食糧科学研究所
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加藤 勲
酪農学園大学大学院酪農学研究科
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鬼頭 誠
京大・食研
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鬼頭 誠
京都大学
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鬼頭 誠
京都大学食糧科学研究所
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安藤 功一
酪農学園大学酪農学科乳製品製造学研究室
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竹田 保之
酪農学園大学酪農学部食品科学科乳製品製造学研究室
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安藤 功一
酪農学園大学大学院酪農学研究科
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竹田 保之
酪農学園大学大学院酪農学研究科
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廣瀬 敏男
株式会社クリタス北海道支店
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田村 吉史
北海道立食品加工セ
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山下 昭芳
酪農学園大学
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田村 吉史
北海道立食品加工研究センター
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岡崎 良生
酪農学園大学食品科学科乳製品製造学研究室
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竹田 保之
酪農学園大学 酪農学部食品科学科
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内海 成
京都大学大学院農学研究科
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安藤 功一
酪農学園大学
著作論文
- 牛乳カードの大豆タンパク質の取り込み
- 小規模な乳製品工場の排水 : ─酪農学園大学乳製品実習室を事例として─
- ゴーダとチェダーチーズを2層に積層した複合型チーズのプロテアーゼ抽出におよぼすpHの影響
- 2種類の硬質系チーズを重ね合わせた複合型チーズの熟成中のタンパク質分解
- ゴーダーチーズ並びにチェダーチーズを2層に積層して熟成させた複合型チーズのテクスチャーについて
- 2種類の硬質系チ-ズの製法を重ね合わせて製造した複合型チ-ズの各種試薬に対するタンパク質の溶解性について
- 硬質系チーズによる複合型チーズ製造
- 大豆タンパク質を含有する牛乳カードおよびチーズの物性
- 大豆 7S および 11S グロブリンを含有する牛乳カードにおけるタンパク質間相互作用力
- 分離大豆タンパク質を含有する牛乳カードにおけるタンパク質間相互作用力
- 硬質系チーズを重ね合わせて製造した複合型チーズに関する研究
- ゴーダチーズ並びにチェダーチーズを2層に積層して熟成させた複合型チーズのテクスチャーについて