山木 一史 | 北海道立食品加工研究センター

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概要

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• 北海道立食品加工研究センターの論文著者

関連著者

• 山木 一史

  北海道立食品加工研究センター

• 高田 兼則

  農業技術研究機構 北海道農研セ

• 山内 宏昭

  農業技術研究機構北海道農業研究センター

• 山内 宏昭

  北海道農業研究センター

• 中津 智史

  北海道立中央農業試験場

• 山内 宏昭

  農業技術研究機構北海道農業研究センター畑作研究部

• 高田 兼則

  農業技術研究機構北海道農業研究センター畑作研究部

• 田中 彰

  北海道立食品加工研究センター

• 中津 智史

  中央農試

• 奥村 理

  北海道中央農試

• 高田 兼則

  北海道農業試験場

• 中野 敦博

  北海道立食品加工研究センター

• 中津 智史

  北海道立総合研究機構中央農業試験場

• 奥村 理

  北海道立中央農業試験場

• 安孫子 俊之

  江別製粉株式会社

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著作論文

• 北海道産コムギ品種における中華麺適性の評価(品質・加工)
• 北海道におけるパン用小麦(高タンパク質硬質小麦)の生産,育種,用途開発の現状と将来
• レトルト殺菌機で加工したばれいしょの硬さ
• 超強力小麦粉を利用しておいしいパン・中華麺をつくる
• 超強力小麦粉のパン、麺への新利用技術 (特集 麺の素材開発と新利用技術)

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