石川 雄章 | 日本醸造協会

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概要

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• 日本醸造協会の論文著者

関連著者

• 石川 雄章

  日本醸造協会

• 石川 雄章

  (財)日本醸造協会

• 渡辺 大輔

  独立行政法人酒類総合研究所

• 下飯 仁

  酒総研

• 赤尾 健

  酒総研

• 赤尾 健

  (独)酒類総合研究所微生物研究室

• 下飯 仁

  独立行政法人酒類総合研究所

• 下飯 仁

  (独)酒類総合研究所醸造技術基盤研究部門

• 渡辺 大輔

  酒総研

• 石塚 洋一朗

  酒総研

• 石川 雄章

  醸造協会

• 石塚 洋一朗

  酒総研:広島大院・先端研

• 佐藤 和夫

  東京農業大・応用生物

• 戸塚 堅二郎

  東京農業大学

• 稲橋 正明

  日本醸造協会

• 岡崎 直人

  日本醸造協会

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著作論文

• 2P-1138 ゲノム情報を用いた清酒酵母の進化過程の解析(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
• 2P-1137 次世代シーケンサーによる清酒酵母群の網羅的ゲノム解析(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
• 清酒を醸し続ける酵母 : その歴史と現状、そして将来
• 清酒醪における生酸菌の酵母増殖活性に及ぼす影響

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