本木 正雄 | 味の素食総研

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概要

• 同名の論文著者
• 味の素食総研の論文著者

関連著者

• 本木 正雄

  味の素・食総研

• 脊黒 勝也

  味の素食総研

• 熊澤 義之

  味の素食総研

• 本木 正雄

  味の素食総研

• 脊黒 勝也

  味の素(株)食品総合研究所食品基盤技術研究所

• 熊澤 義之

  味の素(株)食品総合研究所食品基盤技術研究所

• 丹尾 式希

  味の素(株)中央研究所基盤研究所

• 大塚 とも子

  味の素食総研

• 丹尾 式希

  味の素食総研

• 丹尾 武希

  味の素食総研

著作論文

• γ-Glutamyltranspeptidase(γ-GTP)によるε-(γ-Glu)Lysの分解 : 食品
• 食品中のε-(γ-Glu)Lysの定量と内在トランスグルタミナーゼ反応の検討 : 食品

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