冨阪 吉登 | 宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座

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概要

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関連著者

• 冨阪 吉登

  宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座

• 河原 聡

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• 六車 三治男

  宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座

• アーメド アブドラティフ

  宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座

• 黒田 留美子

  宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座

• 松本 直

  宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座

• 六車 三治男

  宮崎大学農学部

• 河原 聡

  宮崎大学農学部

著作論文

• 牛ロースステーキのテクスチャー特性に及ぼすリンゴ発酵液の影響
• 鶏肉における細胞骨格タンパク質talinの発現と局在
• 肉質に影響するタリン2の死後分解におけるカルパイン3の関与
• Expression and Postmortem Proteolysis of Cytoskeletal Protein Talin in Chicken Meat

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