岩野 君夫 | 醸造試
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概要
関連著者
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岩野 君夫
国税庁醸造試験所
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岩野 君夫
醸造試
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永谷 正治
醸試
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岩野 君夫
醸試
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永谷 正治
醸造試
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難波 康之祐
醸試
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永谷 正治
国税庁醸造試験所
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難波 康之祐
国税庁醸造試験所
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岩野 君夫
国税庁醸造研究所
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河地 元彦
金沢国税局
著作論文
- 麹と酵素剤,井水と脱イオン水の比較醸造試験
- 温度制御小仕込における醗酵経過および製成酒成分の変動--麹と酵素剤の比較(ノ-ト)
- 清酒の貯蔵着色の推定方法
- 156 清酒貯蔵中の着色速度に関する研究
- 麦焼酎醪の並行複発酵の解析について
- 平成5酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 平成4酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 粳米を利用した味醂製造について
- 焼酎麹の酵素生産に及ぼす種麹の影響
- 焼酎製造における原料特性について
- 麹のγ線照射による殺菌と各種酵素活性の変化
- 焼酎白麹の各種酵素生産に及ぼす製麹条件の影響
- 米焼酎と麦焼酎の発酵歩合の違いについて
- 焼酎白麹の各種酵素活性と焼酎醪の発酵特性との関係
- 焼酎白麹の各種酵素の諸性質について
- 焼酎白麹の各種酵素の活性調査について
- 焼酎醸造と酵素 (アミラ-ゼシンポジウム(1985)特集〔含 質疑応答〕)
- 清酒醸造に関連する諸酵素の研究-12-Glucoamylaseおよびtransglucosidaseによるオリゴ糖の分解速度の比較
- 清酒醸造に関連する諸酵素の研究-9-精製transglucosidaseの諸性質について
- 清酒醸造に関連する諸酵素の研究-8-Asp.nigerおよびAsp.oryzaeのtransglucosidaseの精製
- 清酒の貯蔵着色速度におよぼす麹歩合の影響
- 120 清酒の貯蔵管理に関する研究 : (第7報)清酒の適熟の予測法について