前田 博之 | 旭川食肉検査事務所

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概要

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• 同名の論文著者
• 旭川食肉検査事務所の論文著者

関連著者

• 湯浅 亮

  酪農学園大学獣医生化学教室

• 前田 博之

  旭川食肉検査事務所

• 湯浅 亮

  酪農学園大学

• 湯浅 亮

  酪農学園大・獣医生化学

• 森 千恵子

  旭川食肉検査事務所

• 野中 聡

  旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学, 食品科学科

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学酪農学科肉製品製造学研究室

• 田村 孝

  北海道江別保健所江別食肉検査事務所

• 前田 博之

  北海道旭川保健所旭川食肉検査事務所

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大

• 黒川 美千子

  旭川食肉検査事務所

• 田村 孝

  北海道江別保健所江別食肉検査事務所:農林水産省動物検疫所成田支所

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著作論文

• と殺豚における肝臓変性とDFD肉との関連
• 肉ならびに肝の品質に関する生理化学的研究 : 1. 豚肉のいわゆるムレ(PSE現象)におけるpH, ライソゾーム酵素ならびに筋原線維
• 褐色と高い脂質含量を特徴とする肝臓変性を有すると殺豚におけるDFD肉の発現

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