前田 博之 | 北海道旭川保健所旭川食肉検査事務所

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概要

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• 北海道旭川保健所旭川食肉検査事務所の論文著者

関連著者

• 野中 聡

  旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学, 食品科学科

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学酪農学科肉製品製造学研究室

• 湯浅 亮

  酪農学園大学獣医生化学教室

• 田村 孝

  北海道江別保健所江別食肉検査事務所

• 前田 博之

  北海道旭川保健所旭川食肉検査事務所

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大

• 前田 博之

  旭川食肉検査事務所

• 湯浅 亮

  酪農学園大学

• 湯浅 亮

  酪農学園大・獣医生化学

• 田村 孝

  北海道江別保健所江別食肉検査事務所:農林水産省動物検疫所成田支所

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著作論文

• 肉ならびに肝の品質に関する生理化学的研究 : 1. 豚肉のいわゆるムレ(PSE現象)におけるpH, ライソゾーム酵素ならびに筋原線維

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