藤巻 正生 | 東大(農)農化
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概要
関連著者
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藤巻 正生
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藤巻 正生
お茶の水女子大食物学
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倉田 忠男
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藤巻 正生
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お茶の水女子大食品化学研
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桜井 芳人
日本女子大学
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五十嵐 脩
東大(農)農化
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五十嵐 脩
お茶の水女子大 生活環境研究センター
著作論文
- 4.ビタミンEの酸化分解機構にかんする研究(II)α-トコフェロールモデル化合物の酸素通気による分解(脂溶性ビタミン総合研究委員会 : 第124回会議研究発表要旨)
- 10.α-トコフェロールの酸化分解にかんする研究.α-トコフェロールモデル化合物の酸素通気による分解(脂溶性ビタミン総合研究委員会 : 第118回会議研究発表要旨)
- 5.アミノ・カルボニル反応における褐変物質の抗酸化性, 主としてアンモニアとグルコースによる褐変反応液の分画と各画分の抗酸化性(脂溶性ビタミン総合研究委員会 : 第124回会議研究発表要旨)
- 5.アミノ・カルボニル反応における褐変物質の抗酸化性について(第112回会議研究発表要旨)
- 2.酸化型L-アスコルビン酸の分解(ビタミンC研究委員会 : 第8回会議研究発表要旨)
- 3.酸化型L-アスコルビン酸の分解について : 3-Keto-4-deoxypentosoneの生成(第5回会議研究発表要旨)