松永 隆司 | 秋田県大・生物資源
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概要
関連著者
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松永 隆司
秋田県大・生物資源
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石川 匡子
秋田県大・生物資源
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陳 介余
公立大学法人秋田県立大学 生物資源科学部
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熊谷 昌則
秋田総合食品研究所
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熊谷 昌則
秋田県総合食品研
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松永 隆司
秋田県立大学
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石川 匡子
秋田県立大学 生物資源科学部 応用生物科学科
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陳 介余
秋田県立大学生物資源科学部応用生物科学科
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石川 匡子
秋田県立大・生物資源
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張 〓
秋田県立大学生物資源科学部応用生物科学科
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張 〓
秋田県立大学生物資源科学部
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熊谷 昌則
秋田県総合食品研究所
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熊谷 昌則
秋田県農林水産技術センター総合食品研究所
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熊谷 昌則
秋田県総食研
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奥山 慧一
秋田県大・生物資源
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小笠原 美穂
秋田県大・生物資源
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秋山 美展
秋田県大・生物資源
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佐藤 弘祥
秋田県立大学 生物資源科学部 応用生物科学科
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宇佐美 梨恵
秋田県立大学 生物資源科学部 応用生物科学科
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張 函
秋田県立大学生物資源科学部
著作論文
- 塩味が強く感じられる調味塩の開発
- 食塩のにがり成分が調理特性に及ぼす影響
- 食塩のにがり成分が調理特性に及ぼす影響
- 市販食塩の成分含量, 味覚センサ応答値および官能評価の関係
- にがり成分が食塩の嗜好性に及ぼす要因の解明
- 秋田県男鹿半島沿岸海水の主要無機成分と味覚センサ応答値の季節変動
- 近赤外分光法による濃縮海水の主要無機イオン成分の測定
- 原料海水の濃縮における交流電場の利用
- 原料海水の濃縮における交流電場の利用
- 近赤外分光法による濃縮海水の塩素濃度の測定
- 沿岸海水を原料とする食塩(自然塩)の味覚要因の解明
- 原料海水の呈味成分と生成食塩の呈味変化の解明
- 食塩あれこれ