堀江 秀樹 | 農研機構・野菜茶研
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概要
関連著者
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堀江 秀樹
農研機構・野菜茶研
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玉木 有子
新潟医療福祉大
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堀江 秀樹
農研機構野菜茶研
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堀江 秀樹
農研機構・野菜茶業研究所
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山下 謙一郎
農研機構野菜茶研
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塚崎 光
農研機構野菜茶研
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若生 忠幸
農研機構野菜茶研
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小島 昭夫
農研機構野菜茶研
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堀江 秀樹
野菜茶業研究所
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坂田 好輝
農研機構野菜茶研
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坂田 好輝
農業技術研究機構野菜茶業研究所
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吉岡 洋輔
農研機構野菜茶研
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杉山 充啓
農研機構野菜茶研
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Sakata Yoshiteru
National Institute Of Vegetable And Tea Science National Agriculture And Food Research Organization
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塚崎 光
農研機構 野菜茶業研究所
著作論文
- 両性生殖性ニラ (Allium ramosum) 二倍体と Rhizirideum 亜属野生種 A. scabriscapum との種間雑種および戻し交雑第一代の形態特性, アリインおよびメチイン含量の評価
- P-063 キュウリは収穫後の急激な物性変化にともない風味が低下する(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
- P-062 貯蔵により失われるキュウリのもぎたての新鮮味について(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
- 加工・業務用野菜の品種及び技術研究最前線(2)きゅうりの食味・食感を探る
- キュウリ果実の物性測定値と官能評価値の関連性解析
- P-056 トマトの味にグアニル酸が寄与する可能性(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- キュウリの渋味要因と調理操作による低減
- キュウリのおいしさ評価法の開発 : 4. 渋味の発現メカニズムと調理による低減化
- トマトのおいしさ評価法の開発 : 1. 食感及び呈味成分の評価