上脇 達也 | (株)ロッテ中央研究所

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概要

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関連著者

• 上脇 達也

  (株)ロッテ中央研究所

• 芦谷 浩明

  株式会社ロッテ中央研究所

• 高木 雅博

  ロッテ 中研

• 上脇 達也

  株式会社ロッテ中央研究所

• 葛西 真知子

  株式会社ロッテ中央研究所

• 奥山 知子

  株式会社ロッテ中央研究所

• 飯田 文子

  日本女子大学家政学部食物学科

• 森川 岳

  森林総研

• 宮崎 良文

  独立行政法人森林総合研究所

• 森川 岳

  独立行政法人 森林総合研究所 構造利用研究領域

• 恒次 祐子

  (独)森林総合研究所構造利用研究領域

• 飯田 文子

  日本女子大学

• 後藤 泰信

  (株)ロッテ中央研究所

• 相原 武志

  (株)ロッテ中央研究所

• 奥山 知子

  (株)ロッテ中央研究所

• 鵜澤 昌好

  (株)ロッテ中央研究所

• 宮崎 良文

  森林総合研究所

• 宮崎 良文

  千葉大学 環境健康フィールド科学センター

• 鵜澤 昌好

  株式会社ロッテ中央研究所

• 悦次 祐子

  森林総合研

• 飯田 文子

  千葉労災病院外科

• 玉井 浩

  大阪医科大学附属病院薬剤部

• 小島 隆矢

  早稲田大学人間科学学術院

• 小島 隆矢

  独立行政法人建築研究所

• 久野 友子

  大阪医大小児科

• 志村 進

  株式会社ロッテ中央研究所

• 辻 啓介

  姫路工業大学環境人間学部

• 玉井 浩

  大阪医科大 小児科

• 村田 卓士

  大阪医科大学小児科

• 坂ノ下 典正

  (株)ロッテ中央研究所

• 桜井 孝治

  (株)ロッテ中央研究所

• 塚田 陽康

  (株)ロッテ中央研究所

• 村田 卓士

  東京医科大学 小児科

• 村田 卓士

  大阪医科大学 小児科

• 森川 岳

  (独)森林総合研究所構造利用研究領域

• 宮崎 良文

  (独)森林総合研究所構造利用研究領域

• 恒次 祐子

  独立行政法人森林総合研究所

• 芦谷 浩明

  (株)ロッテ中央研究所

• 嶋田 真知子

  (株)ロッテ中央研究所

• 悦次 祐子

  (独)森林総合研究所構造利用研究領域

• 水谷 武夫

  理化学研究所動物試験室

• 久野 友子

  大阪医科大学小児科

• 杉田 大悟

  (株)ロッテ中央研究所

• 志村 進

  (株)ロッテ・中央研究所

• 石川 由花

  日本女子大学家政学部食物学科

• 酒巻 旦子

  日本女子大学家政学部食物学科

• 千田 麻美子

  日本女子大学家政学部食物学科

• 坂ノ下 典正

  株式会社ロッテ中央研究所

• 桜井 孝治

  株式会社ロッテ中央研究所

• 伊藤 雅範

  (株)ロッテ中央研究所

• 小島 隆矢

  早稲田大 人間科学学術院

• 穂積 正俊

  大阪医科大学小児科

• 穂積 正俊

  大阪医科大小児科

• 久野 友子

  大阪医科大学 小児科

• 宮崎 良文

  (独)森林総合研究所複合材料研究領域

• 高木 雅博

  株式会社ロッテ中央研究所基礎研究部

• 伊東 禧男

  株式会社ロッテ中央研究所基礎研究部

• 辻 啓介

  姫路工業大学

• 中川 靖枝

  実践女子大学大学院生活科学研究科

• 伊東 禧男

  (株)ロッテ中央研究所

• 伊東 禧男

  株式会社ロッテ中央研究所

• 中川 靖枝

  実践女子大学大学院

• 水谷 武夫

  理化学研究所

• 志村 進

  ロッテ中央研究所

• 志村 進

  (株)ロッテ中央研究所

• 志村 進

  株式会社ロッテ 中央研究所

• 宮崎 良文

  独立行政法人 森林総合研究所 生理活性チーム

• 中川 靖枝

  実践女大 生活科学

• 中川 靖枝

  実践女子大学

• 悦次 祐子

  (独)森林総合研究所

• 塚田 陽康

  (株)ロッテ中央研究所基礎研究部

• 森川 岳

  (独)森林総合研究所

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著作論文

• チョコレートの油脂含量および組成とおいしさの関係
• チョコレートの味と香りに対する快適感と性別およびパーソナリティの関係
• タイプA行動パターン、特性不安、性役割パーソナリティと脳血液動態の関係 : チョコレート刺激を例として
• 大人市場に向けてのチョコレートの開発 (特集:菓子需要創造のマーケティング)
• 利きチョコの提案とシングルビーンズチョコレート開発 (特集:これからの菓子マーケティングへの提言)
• カカオ豆産地とチョコレートのおいしさとの関係
• チョコレートのおいしさとその評価 (特集:菓子産業。新たな需要創造とその課題)
• カカオの色成分とその生理効果 (特集:菓子。新たな市場開拓をめざして)
• チョコレートの色について--カカオ豆の色の違いと特徴
• チョコレートの香りについて--カカオ豆の産地と香気的特徴
• ベネズエラ産カカオ豆の発酵過程における各種成分の変化
• インドネシア産カカオ豆の醗酵過程における各種成分の変化
• カカオ豆外皮エキスおよび外皮ファイバーの人の腸内菌叢に及ぼす影響
• カルシウム添加チョコレ-トの油脂吸収
• ヒトにおける卵殻カルシウム添加チョコレートの脂肪吸引抑制効果に関する検討
• ベネズエラのカカオとその香気的特長
• チョコレートの香りの機能
• カカオ豆の完熟化と「完熟カカオ」チョコレートの開発について
• カカオ豆植物繊維の高血圧自然発症ラットの血圧及び血清脂質への影響
• チョコレートの健康特性について--食物繊維とココアバターを中心に (特集 ココア&チョコレートの健康特性)

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