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日本フードサービス学会 | 論文
- 基調講演 新たな競争力の源泉 : 「エキナカ」の成長からつなげる「マチナカ」への挑戦 (第18回年次大会)
- シンポジウム フードサービス 成長への突破口 (第18回年次大会)
- サービス環境構築手法に関する研究 (第18回年次大会)
- 外食産業におけるCSRの現状と課題 (〔フードサービス学会〕第10回年次大会)
- 大会実行委員長挨拶 (〔日本フードサービス学会〕第11回年次大会)
- フードサービス産業とCSR(企業の社会的責任)--その戦略的意味の一考察
- 統一論題 フードサービス産業とCSR(企業の社会的責任)--その新たな成長と再定義 ([日本フードサービス学会]第14回年次大会)
- 外食産業の海外市場展開における知識基盤型サービス業(Knowledge Intensive Business Service)との協働とその効果に関する研究
- シンポジウム フードサービスの新たなる地平線を探る (第16回年次大会)
- シンポジウム リスクマネジメントと企業価値の訴求 ([日本フードサービス学会]第13回年次大会)
- 統一論題 内食と外食のコラボレーション : 能登町の地域活性化の一環(地産地消)として (第16回年次大会)
- サービス設計と評価手法に関する基本的考察
- 総括 ([日本フードサービス学会]第14回年次大会)
- 基調講演 これからのフードサービス産業 (〔フードサービス学会〕第9回年次大会 大会テーマ「フードサービス産業の過去・現在・未来を考える」)
- 統一論題 消費者の抱える健康問題と期待されるフードサービスの将来 ([日本フードサービス学会]第14回年次大会)
- 料理・食材・調理法の構造化と料理創発ルールの研究
- 基調講演 フードサービス業の成長と膨脹--流通業の轍を踏まないために (〔日本フードサービス学会〕第8回年次大会 統一テーマ「フードサービス業の社会的貢献をどう高めるか」)
- シンポジウム フードサービス産業の"これから"を考える (〔フードサービス学会〕第10回年次大会)
- 人は"おいしさ"をどう感じるのか--食の生理と心理から考える (〔フードサービス学会〕第10回年次大会)
- パネルディスカッション フードサービス産業の社会的価値を問う (〔日本フードサービス学会〕第11回年次大会)