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大会実行委員長挨拶 (〔日本フードサービス学会〕第11回年次大会)
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日本フードサービス学会の論文
日本フードサービス学会 | 論文
総括 ([日本フードサービス学会]第15回年次大会)
フードサービスの国際比較--アートとサイエンスの視点
フードサービス産業--日仏比較
外食離れ傾向における真の理由の解明:ファミリー・レストランに焦点を当てて--顧客の潜在意識・無意識レベルにおける利用・非利用原因を探る
ケーキに関する味とデザイン及び情報発信の研究
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