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国税庁醸造研究所 | 論文
- 清酒醪中におけるリンゴ酸,フマル酸,コハク酸の生産に及ぼす酵母フマラ-ゼ遺伝子(FUM1)破壊の影響
- 第35回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第36回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第37回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 麹菌Aspergillus oryzaeのエノラ-ゼ遺伝子のクロ-ニング
- 遺伝子操作技術による食品排水処理用酵母の育種とその利用に関する研究(1)難分解性多糖類分解性酵素を分泌する酵母の分離と,その生デンプン分解性α-アミラ-ゼ,キシラナ-ゼ遺伝子のクロ-ニング
- 白麹菌Aspergillus kawachiiからのセルラ-ゼcDNAのクロ-ニングと酵母Saccharomyces cerevisiaeでの発現
- 平成7酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 遺伝子操作技術による食品排水処理用酵母の育種とその利用に関する研究(3)実用排水処理用酵母Hansenula fabianii J640の発現ベクタ-の構築
- Aspergillus oryzaeのS1ヌクレア-ゼ遺伝子(nucS)のクロ-ニングと構造解析ならびに高発現
- 麹菌Aspergillus oryzaeからprotein disulfide isomerase遺伝子(pdiA)のクロ-ニングと高発現
- 第18回本格焼酎鑑評会について
- 固体および液体培養におけるAspergillus kawachiiの耐酸性α-アミラ-ゼ生産の比較
- 官能評価パネルによる清酒のカテゴリ-評価と感性情報の想起および記憶の違いについて
- 科学技術庁:酒類の生理活性物質・機能性に関する研究
- 243年貯蔵酒の性状と成分について
- Trichosporon M111株を用いた甘藷焼酎蒸留排液の固液分離
- 中国曲の微生物相と酵素活性
- 焼酎酵母の第4染色体のMAL配列
- Williopsis属酵母の分泌するキラ-トキシンの相同性