微生物機能を利用した米の新規用途開発--発酵風味米粉の製法と利用食品
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 自然発酵パン種の乳酸菌と酵母の利用--発酵米粉を用いた煎餅とドレッシングの開発
- 微生物機能を利用した米の新規用途開発--発酵風味米粉の製法と利用食品
- 自然発酵パン種の乳酸菌と酵母の利用 : 発酵ぬか床の商品化
- 微生物利用技術に関する研究--パン種の乳酸菌と酵母の利用
- 微生物利用技術に関する研究(1)パン種の乳酸菌と酵母の利用
- 乳酸菌・酵母を利用した新規穀類加工食品の開発(第3報)酒ぬかの利用
- 乳酸菌・酵母を利用した新規穀類加工食品の開発(第2報)発酵ぬか床の商品化
- 乳酸菌・酵母を利用した新規穀類加工食品の開発