石川 準一 | みたけ食品工業(株)

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概要

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• 同名の論文著者
• みたけ食品工業(株)の論文著者

関連著者

• 石川 準一

  みたけ食品工業(株)

• 井上 和春

  埼玉県産業技術総合センター北部研究所

• 大澤 千恵子

  埼玉県産業技術総合センター北部研究所

• 吉岡 久雄

  (株)愛工舎製作所

• 高橋 広子

  埼玉県産業技術総合センター北部研究所

• 又重 英一

  東洋大学

著作論文

• 微生物機能を利用した米の新規用途開発--発酵風味米粉の製法と利用食品
• 自然発酵パン種の乳酸菌と酵母の利用 : 発酵ぬか床の商品化
• 乳酸菌・酵母を利用した新規穀類加工食品の開発(第3報)酒ぬかの利用

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