麹の高温自己消化物を使った醤油の短期製造法
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(最終回)第8章 バイオ資源としては限界要素が多い海産物
- 光化学的従属栄養代謝の利用に関する研究 : (1) 藻類の分離および嫌気培養
- 担子菌メシマコブ菌糸体由来成分における一般毒性試験および1型アレルギー抑制(IgE産生抑制)効果に関する研究
- Agaricus blazei(菌糸体・子実体)抽出粗成分における抗腫瘍活性(in vivo, in vitro)および抗酸化活性の評価
- 液体培地を用いたメシマコブ菌糸体培養に関する生理学的要因の検討
- 343 メシマコブ(Phellinus linteus)菌糸体の培養特性
- 環境改善(農薬分解及び耕作土壌の改質)に質する野生酵母の山梨県内における分布調査研究
- 培地へ添加した亜硫酸のワイン酵母菌体への移行
- 208 Membrane Flter(MF)を用いたワイン酵母の新しい亜硫酸耐性試験法
- 465 酵母の亜硫酸耐性機構に関する研究(第2報) : 亜硫酸耐性試験法の検索
- 464 酵母の亜硫酸耐性機構に関する研究(第1報) : 酵母培養過程における亜硫酸の分布
- 酵母Lipomyces starkeyi IAM4753の栄養要求性
- 3H09-4 Aspergillus oryzae株の生産するピラジン誘導体の抗菌性評価(生合成,天然物化学/生態工学,一般講演)
- 土壌酵母の生物学的特性の解析と工学への応用
- 低栄養微生物としての酵母--土壌酵母の生理学から導かれた新しい考え方
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(6)第6章 バイオプラスチック
- 微生物製剤の生ごみ消滅に関する応用研究
- 微生物パウダー『ユニザイム』の生ごみ消滅に関する応用研究
- 微生物パウダー『ユニザイム』の生ごみ消滅に関するメカニズムの解析
- 麹菌株の違いによる製麹中の微生物の動向
- 醤油麹高温自己消化物中の還元糖濃度を増強させる試み
- 醤油麹の高温消化法で高窒素加水分解物濾液を得るのに適した種麹の選択
- 高温自己消化法で高窒素加水分解物をあたえる麹原料の選択
- 珪藻土濾過による醤油中微細粒子の除去
- 珪藻土濾過による醤油中微細粒子の除去
- 火入れ後の醤油から珪藻土濾過による微細粒子の除去
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(7)第7章 非木材紙
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(4)第4章 植物系バイオ資源の基本構造と化学的性質
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(2)第2章 日本のバイオ資源需給状況
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(1)第1章 21世紀の環境,資源,エネルギー等の諸問題をどのようにとらえるか
- 土壌酵母の生物学的特性の解析と工学への応用
- 「味噌を学ぶ」
- 麹の高温自己消化物を使った醤油の短期製造法
- 酵母Lipomyces starkeyi懸濁液における濁度スペクトル-細胞直径-脂肪球直径の関係
- 酵母Lipomyces starkeyi懸濁液における濁度-菌濃度-細胞直径の関係
- 担子菌メシマコブ菌糸体由来成分における一般毒性試験およびI型アレルギー抑制(IgE産生抑制)効果に関する研究
- Agaricus blazei(菌糸体・子実体)抽出粗成分における抗腫瘍活性(in vivo,in vitro)および抗酸化活性の評価
- Lipomyces属酵母の脂質蓄積の生化学的機構
- 酵母Lipomyces starkeyiの生育と脂質生産のための最少培地の決定
- 酵母Lipomyces starkeyi培養中の培地成分濃度の消長
- 2050年の食糧問題と微生物産業
- 酵母Lipomyces starkeyiの脂質蓄積と細胞増殖を高める培地の検索
- Mn2+欠乏培地における酵母Lipomyces stakeyiの念珠状連鎖の形成
- 酵母Lipomyces starkeyiの菌体へのFe吸着と吸着に影響する要因
- 短期醸造法による丸大豆醤油の製造