のりの品種と光合成色素
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概要
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Five kinds of laver, i.e., asakusa-nori Porphyra tenera, ohbaasakusa-nori P. tenera f. tamatsuensis, susabi-nori P. yezoensis, narawasusabi-nori P. yezoensis f. narawaensis, and Canada-nori Porphyra sp., were cultured at the same “nori”-farm and analyzed for changes in the levels of four photosynthetic pigments: chlorophyll, carotenoid, phycoerythrin, and phycocyanin. The results obtained showed that the levels of the four pigments were greatly affected by the season and method of culture, but hardly by the kind of laver. Phycoerythrins isolated from the five kinds of laver did not differ significantly from each other in physicochemical properties such as absorption spectrum, polyacrylamide gel electrophoretic behavior, and amino acid composition. This was also true for phycocyan ins isolated from those sources.
- 日本水産學會の論文
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