Thermal Stereoisomerization of All-(E)-β-Carotene: (Z)-β-Carotenes and Electrocyclized β-Carotenes
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概要
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Thermal isomerization of synthetic all-(E)-β-carotene yielded a multi-component mixture composed of more than sixteen (Z)-β-carotenes and two thermo-cyclized isomers. They were separated and purified by high-performance liquid chromatography. Ten of these were characterized by spectroscopic methods as four mono-(Z)-, five di-(Z)-, and one tri-(Z)-β-carotenes; the 7-(Z)-, 9-(Z)-, 13-(Z)-, 15-(Z)-, 9.13-(Z)-, 9.15-(Z)-, 9.13-(Z)-, 13.15-(Z)-, 7.13-(Z)-, and 9.9.13-(Z)-isomers were included. Stereochemistry of six additional (Z)-isomers obtained is, as yet, unknown, though one of them might have the 9.9-(Z)-geometry in the molecule. This is the first report on the formation and identification of the ‘sterically hindered’ 7-(Z)-isomers as well as the (5→10)-thermo-cyclized products in the field of alicyclic carotenoids
著者
-
斎木 加代子
神戸薬科大学
-
斎木 加代子
Kobe Pharmaceutical College
-
月田 潔
神戸女子薬科大学
-
月田 潔
Kobe Women's College Of Pharmacy
-
斎木 加代子
Kobe Women's College of Pharmacy, Motoyama-kitamachi
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