牛乳蛋白質迅速定量法としてのPro-Milk法とケルダール法との比較
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概要
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牛乳蛋白質迅速定量法であるPro-Milk法とケルダール法とを合乳の38試料について検討した結果,両法で得た値についての相関係数は0.92,回帰からの標準偏差は0.041であった.
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