Rhizopus acetoinus HUT 1219の生産するキトサンの脱アセチル化度に及ぼす培養pHの影響
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概要
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Rhizopus acetoinus HUT 1219 was cultivated in batches with control of the pH. The fungus grew best at pH 2.6 to 5.9, but it produced little chitosan at pH 2.6. The production of chitosan was maximum (about 0.5g/l) at pH 4.5 to 5.9. The degree of deacetylation of chitosan was iuflnenced by the pH of cultivation pH. The chitosan produced had a maximum degree of deacetylation, 84%, at pH 4.5.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
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西山 昌史
四国工業技術研究所
-
久保 隆昌
産業技術総合研究所
-
久保 隆昌
四国工業技術研究所
-
吉原 一年
四国工業技術研究所
-
細川 純
四国工業技術研究所
-
細川 純
四国工業技術試験所
-
吉原 一年
四国工業技術試験所
-
久保 隆昌
四国工業技術試験所
-
西山 昌史
四国工業技術試験所
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