食用油の水素添加に関する研究-4-キャピラリーカラムによる異性化脂肪酸のガスクロマトグラブィー
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概要
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Gas chromatograms of mixtures of fatty acid methyl esters containing positional and/or geometrical isomers, were obtained using capillary columns (BDS and Apiezon L). The samples prepared by hydrazine reduction of linoleic and linolenic acids were separated into 4 and 8 peaks by BDS column, respectively and the sample obtained by isomerization of methyl linoleate in the presence of nitrous acid gave only two peaks. Chromatograms of fatty acid methyl esters of hydrogenated soybean and linseed oil were also obtained by the same column. The methyl esters from those oils were fractionated into mono- and diene fractions by preparative GLC using EGS column, and then each fraction was run by Apiezon L. Monoene fraction was separated into much more peaks than diene fraction was.
- 日本油化学会の論文
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