日本人青年男子における油脂類の消化吸収率とエネルギー利用率に関する研究

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概要

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• Four young male adults were fed a semisynthetic diet including rice and chicken as protein for seven days (Basal diet period), and in the following seven days 30g of corn oil and then for seven days 30g of lard were added at the expense of part of the corn starch and sugar in the basal diet (Test diets period). Urine and feces were collected completely throughout the periods and the contents of fat and energy in these excreta were determined. The results obtained were follows:1) Digestibility of fat was 98.8% (corn oil) and 100.0% (lard).2) The ratio of the total available energy to intake energy (Net Energy Avaiability) was 98.8% (corn oil) and 98.0% (lard).

• 日本衛生学会の論文

著者

• 松本 和興

  徳島大学医学部公衆衛生学教室

• 今木 雅英

  徳島大学医学部公衆衛生

• 三好 保

  徳島大学医学部公衆衛生学講座

• 三好 保

  徳島大学医学部公衆衛生学教室

• 吉村 武

  徳島大学医学部公衆衛生学教室

• 中村 武夫

  徳島大学医学部公衆衛生学教室

• 藤井 正信

  徳島大学医学部公衆衛生学教室

• 山田 勇樹

  徳島大学医学部公衆衛生学教室

• 山崎 亮二

  徳島大学医学部公衆衛生学教室

• 三好 保

  徳島大学医学部公衆衛生学

• 今木 雅英

  徳島大学医学部

• 松本 和興

  徳島大学医学部公衆衛生学

• 山田 勇樹

  徳島大学医学部公衆衛生学

• 三好 保

  徳島大学医学部

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