Studies on the Storage of Plucked Tea Leaves (Part 1):The Respiration of Plucked Leaves
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概要
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The Q<SUB>10</SUB> of the respiration rate of plucked tea leaves was in the range of 1.7 to 2.9 between 5°C. and 35°C. And the respiratory rate at 5°C. was about one fourth at 25°C.<BR>The decrease of oxygen concentration and the increase of carbon dioxide in the atmosphere depressed the respiration of tea leaves. In the atmosphere less than 10% of O<SUB>2</SUB>, the respiration rate of tea leaves decreased about half as much as in the ordinary air, and the respiratory quotient (R. Q.) increased remarkably. In the atmosphere over 5% of carbon dioxide, the respiration rate of tea leaves decreased to about 60 to 70% of that in the air, while R. Q. did not changed.<BR>The respiration of injured tea leaves was larger than of uninjured ones.
- 日本茶業技術協会の論文
著者
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