肥育牛のと殺前の絶食期間中における体重と血液成分の生理的変化
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概要
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肥育した黒毛和種およびホルスタイン種去勢牛各3頭についてと殺前48時間の絶食期間中における体重および血液の生理的変化を経時的に調べた.48時間の体重減少率は黒毛和種で平均5.0%,ホルスタイン種去勢牛で平均5.9%であり,排糞尿量の体重減少に対する割合はそれぞれ平均で52%と58%であった.絶食期間中における血液成分のうち水分,血糖類,インシュリン濃度は減少の傾向を示したが,尿素態窒素には増加の傾向が見られた.放血と殺時における血液成分のうち,水分,ヘマトクリット値,赤血球数およびクレアチンフォスファターゼ活性が顕著に増加した.黒毛和種の赤血球数,総コレステロール,アルカリフォスファターゼ活性,グルタミンオキザロトランスフェラーゼおよび乳酸脱水素酵素活性はホルスタイン種より有意に高い値を示した(P<0.05).ホルスタイン種の白血球数,好酸球数およびカルシウムは黒毛和種より有意に高い値を示した(P<0.05).
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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