甘藷でんぷん価の迅速測定
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概要
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甘藷でんぷん価の迅速測定方法を検討した。今回,でんぷん価の迅速測定を目的としたが,近赤外スペクトルの測定時間は120秒弱であり,一度検量線を作成すれば,検体の準備時間を考慮しても,20分程度で,でんぷん価を迅速に測定することが確認できた。また,減圧比重法については減圧度0。021MPa以上であれば,30分以内ででんぷん価を測定することが可能であった。
- 宮崎県工業技術センターの論文
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