江戸時代後期から明治時代中期までの畜産書の歴史 : 特にオランダのシヨメール『厚生新編』を中心として

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概要

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明治以前の日本での最大の西洋百科事典の和訳書であるショメール『厚生新編』の中の家畜（馬，驢，山羊，水牛，猟犬，猫，駱駝，羊，ラム，馴鹿など)，家禽・飼鳥（アヒル，鵞，七面鳥，雉，孔雀，カナリヤなど)，畜産物等（乳，バター，チーズ，獣皮，膠，鮓答，肉料理）について詳細に調査し，更に，フランスのChomel原著，Chalmotオランダ語訳本（英文要旨記載）及び江戸時代の日本の本草書などとの比較考察を行った。
信州大学農学部の論文
1990-12-25

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