Dp1-1 米粉へ乳化能を付与する技術 その1(澱粉の改変,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))

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概要

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• 日本応用糖質科学会の論文
• 2012-08-20

著者

• 三浦 靖

  岩手大農・農生環工

• 三國 克彦

  塩水港精糖(株)糖質研究所

• 深山 敏明

  石川県農総研

• 三輪 章志

  石川県農総研

• 石崎 佳奈

  石川県農総研

• 小林 昭一

  岩手大農

• 三浦 靖

  岩手大農

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