Bp-11 飴におけるマルトビオン酸カルシウムの加工適性(糖質と食品,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 2013-08-20

著者

• 深見 健

  サンエイ糖化

• 川井 清司

  広大院・生:広大・生

• 深見 健

  サンエイ糖化(株)

• 畝山 依世

  広大・生

• 羽倉 義雄

  広大院・生

関連論文

• 高圧処理による澱粉の改質 (特集 食品の高圧処理技術)
• 高圧処理澱粉の示差走査熱量分析
• 澱粉の高圧処理 (特集 食品の高圧加工)
• 食品加工における高圧利用の新展開(第9回)澱粉の圧力糊化
• 高圧処理した粳性および糯性トウモロコシ澱粉の物性
• 2P-1107 マルトビオン酸生産能を有する微生物の探索(3a発酵生理学,発酵工学,一般講演,代謝生理学・発酵生産,伝統の技と先端科学技術の融合)
• 親水性高分子におけるガラス転移温度の予測
• 蜂蜜中に含まれるオリゴ糖酸『マルトビオン酸』 : 糖質と酸との融合により生まれた新素材
• 蜂蜜中に含まれるオリゴ糖酸『マルトビオン酸』:糖質と酸との融合により生まれた新素材
• Bp-11 飴におけるマルトビオン酸カルシウムの加工適性(糖質と食品,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))
• Dp1-13 蜂蜜中のマルトビオン酸の存在について(糖質の構造・機能・生産,新技術-3,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク