母乳栄養素の微量・短時間測定法としてのドライケミストリー法の有用性
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概要
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母乳は,タンパク質など乳児に必要なほとんどすべての栄養素を含んでおり,乳児は母乳のみで成長することができる。母乳中のタンパク質などの栄養素の含有量は個人差が大きく,さらに授乳時期などにより大きく変動する。しかし,既存のタンパク質量の測定法では,多量の母乳試料が必要であり,手技が煩雑で測定結果を得るまでに長い時間が必要であるため,個人の母乳中のタンパク質量を随時測定することはかなり困難である。血清成分分析に使われている方法にドライケミストリー法がある。この測定法は,タンパク質など数項目を十数分で測定することが可能である。この定量法が母乳中のタンパク質量の測定に応用できれば微量の試料で迅速かつ簡便な測定が可能になると考えられる。以上より,ドライケミストリー法の母乳中のタンパク質量の微量・短時間測定法における有用性を検討するために,64検体の母乳中のタンパク質量をドライケミストリー法およびケルダール法により定量し比較検討した。ドライケミストリー法とケルダール法により測定したタンパク質量間に強い相関関係が認められた(y=0.9267x+0.5421, r=0.968, p<O.05)ことから,ドライケミストリー法は母乳中のタンパク質量の測定法として有用であった。
- 2012-07-31
著者
-
田中 越郎
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
-
田中 越郎
東海大学医学部生理科学
-
山村 節子
アクア・バースハウス
-
若菜 宣明
東京農業大学 栄養科学科
-
本間 和宏
東京農業大学 栄養科学科
-
若菜 宣明
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
-
軣木 喜久江
東京農業大学生物応用科学部栄養科学科
-
田中 越郎
東京農業大学生物応用科学部栄養科学科
-
清川 正章
清川医院
-
牛島 廣治
日本大学医学部病態病理学系微生物学分野
-
若菜 宣明
東京農業大学生物応用科学部栄養科学科
-
田中 越郎
東京農業大学応用生物科学部栄養学科
-
軣木 喜久江
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
-
田中 越郎
東京農業大学応用生物科学部
-
軣木 喜久江
東京農業大学応用生物科学部
-
田中 越郎
東京農業大学 応用生物科学部 栄養科学科
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