酢酸菌Gluconacetobacter europaeusによる分岐鎖アミノ酸の生産
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概要
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比較ゲノム解析からGluconacetobacter europaeusには分岐鎖アミノ酸(BCAA,バリン,イソロイシンおよびロイシン)の生合成経路が存在し,過剰生産を抑制するフィードバック制御機構の存在が推測された.本研究ではバリンのアナログであるα-アミノ酪酸(ABA)の耐性株を作出することで,本菌のBCAA蓄積の可能性を検証した.食酢発酵液より単離されたGa. europaeus M0119株をNTGで処理し,ABA耐性株(ABAr株)を得た.これらの多くはBCAAを培地中へ蓄積した.分離されたABAr株のうち,もっともBCAA生産能の高かったABAr1-56株に注目し,生育段階におけるBCAAの生産性を検討した.ABAr1-56株は対数増殖期から効率的にバリンを蓄積し(111mg/l),定常期にはロイシンも蓄積した(20mg/l).バリンおよびロイシンの初発基質はピルビン酸であり,遊離ピルビン酸量の上昇が期待される種々の炭素源を添加して培養を行ったところ,乳酸ナトリウムの添加でバリン蓄積量の顕著な上昇が見られた(非添加時の約1.5倍).今回得られた知見は,酢酸菌Ga. europaeusがBCAAの生産菌として利用できる可能性を示唆する.
- 2012-07-25
著者
-
SAKODA HISAO
Department of Biotechnology, Faculty of Engineering, Osaka University
-
藤原 伸介
関西学院大・理工・生命科学
-
佐古田 久雄
阪大・工・応生
-
Sakoda H
Osaka Univ. Osaka Jpn
-
藤原 伸介
関西学院大学 理工学部生命科学科
-
藤原 伸介
関西学院大学理工学部生命科学科
-
藤原 伸介
関西学院大・理工
-
藤原 伸介
関西学院大 理工
-
佐古田 久雄
マルカン酢株式会社
-
赤坂 直紀
マルカン酢株式会社
-
赤坂 直紀
マルカン酢(株)
-
佐古田 久雄
マルカン酢(株)
-
赤坂 直紀
マルカン酢
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