味覚を発現させる天然物と化学構造 : 構造・活性相関から分子設計へのアプローチ(ヘッドライン:味覚と旨味)

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概要

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• 社団法人日本化学会の論文
• 2010-05-20

著者

• 寺井 忠正

  大阪工業大学工学部

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