オキシレスベラトロールのカワラタケ,メシマコブ及びオオウズラタケに対する抗菌活性
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概要
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本研究では,オキシレスベラトロールの構造と抗菌活性との関連を,フェノール,二価および三価のポリフェノール類およびレスベラトロールと比較検討した.その結果,ポリフェノールのヒドロキシル基の数や相対的位置関係よりも,スチルベン骨格のA環の2位のヒドロキシル基の存在がオキシレスベラトロールの木材腐朽菌に対する抗菌活性に大きく寄与することが明らかとなった.オキシレスベラトロールの抗菌活性の作用機作を推定するために,抗酸化活性,溶血活性,タンパク質変性活性を他のフェノール類と比較し,電子顕微鏡観察も行った.その結果,オキシレスベラトロールは,その溶血活性が他のフェノール類よりも強いため,供試菌類の膜構造を攪乱して菌糸に損傷を与え,菌糸成長を有効に阻害するのではないかと考えられた.さらに,メシマコブに対する阻害活性が比較的小さいのは,オキシレスベラトロールに対する感受性が他の供試菌より低いためと推定された.
- 2008-07-31
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