絵本の中の食育

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概要

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現在,食育の目的を達成するために各地で様々な取り組みが展開されている。筆者らは食育推進の手法の一つとして,絵本の活用が有効ではないかと考えた。そこで,絵本を食育に活用するために身近でよく読まれている絵本の中から食に関連する事柄を見つけ,食育の視点から分類した。そして,絵本の中で食育がどのように扱われているかを考察するとともに絵本を使ったブックトークを実践し,その効果を検討した。子どもの時からの食育の重要性を考えたとき,絵本の中に表現されている変についての様々な事柄は,子どもが絵本の世界で遊び,疑似体験することで,現実の生活に良い影響を及ぼし,心豊かな生活を送ることができる糧となることがわかった。絵本を活用して食育を推進することは,子どもから大人まであらゆる世代の「生きる力」を育む有効な手段であると考えられる。

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