TGCによる登熟期間の高温処理が水稲酒米品種「山田錦」の粒質に及ぼす影響
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概要
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「山田錦」を用いて登熟期間の気温と白未熟粒発生割合との関係,心白の類別発現割合について調査した結果,登熟歩合と千粒重と心白米および完全米割合は平均気温の上昇にともない低下し,乳白米の増加が認められた.心白粒の類別発現割合では温度上昇に伴い砕米の発生が高くなる腹白様心白米の増加も認められた.以上より,「山田錦」では,高温登熟により心自発現率の低下が認められ,発現する心白自体の質の低下がおこることが明らかとなった.
- 2008-05-15
著者
-
片野 學
九州東海大学農学部
-
丸山 篤志
九州沖縄農業研究センター
-
丸山 篤志
千葉大学
-
丸山 篤志
九州農試
-
石井 健太郎
九州東海大学大学院農学研究科
-
大場 和彦
九州沖縄農業研究センター
-
片野 學
九州東海大学大学院農学研究科
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