メコンデルタにおける伝統的農村手工業および農産加工の展開
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概要
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メコンデルタの農村では,かつての稲作労働に代わって,伝統的農村手工業および農産加工が過剰労働力を吸収している。その吸収力は稲単作の17倍に相当する。伝統的農村手工業や農産加工は,ライスペーパーやビーフンなどの食品加工と,海老取りカゴやゴザ・金属加工などの伝統工芸品加工に分別できる。原材料の調達先からみると,食品加工は資源内給型であり,伝統工芸品加工は資源外給型といえる。また,伝統的農村手工業および農産加工の需要は,洪水や仏教行事に規定される季節性を有している。本研究の調査地ベトナムカントー省O Mon区Thoi Long社(町)では,近年行政主導型で農産加工の組織化が進められている。海老取りカゴ製造農家を組織化した事例から,組織化の有利性と問題点を分析した。
- 2008-06-15
著者
-
鈴木 俊
東京農業大学
-
杉原 たまえ
東京農業大学国際食料情報学部国際農業開発学科
-
Quoc Tran
元東京農業大学大学院国際農業開発学専攻
-
廣瀬 典史
元東京農業大学国際食料情報学部国際農業開発学科
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鈴木 俊
東京農業大学国際食料情報学部国際農業開発学科
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杉原 たまえ
東京農業大学
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