酵母の呼吸とそれに関連する代謝に及ぼすビタミンB_1とビタミンB_6の効果 : (2)脂質代謝の変化
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概要
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As described previously [Vitamins (Japan), 61, 93 (1987)], thiamine causes cytochrome deficiency and hence respiratory depression through vitamin B_6 deficiency in the cells of Saccharomyces yeasts. The cytochrome deficiency caused also alteration in lipid composition in S. carlsbergensis. Unsaturated fatty acid content was decreased and sterol composition was changed in the cells grown with added thiamine without supplementation of vitamin B_6, as expected from the participation of microsomal cytochromes in lipid metabolism. The effects of thiamine-induced cytochrome deficiency on lipid composition were abolished by concomitant addition of pyridoxine as in the case of respiratory depression.
- 日本ビタミン学会の論文
- 1989-07-25
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