ニンニク由来オリゴ糖の精製と性質(自然科学編)

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

• ニンニク(Allium sativum)の鱗茎より、熱水抽出、硫安分画、ゲル濾過法とイオン交換クロマトグラフィーによりオリゴ糖を精製した。このオリゴ糖の分子量は、ゲル濾過法とMALDI-TOF/MS法により約1800であった。構成単糖は、グルコースとフルクトースであり、その比は1.5:1であった。メチル化分析により、このオリゴ糖の非還元末端はフルクトースであり、各単糖の結合位置は、1→6結合のフルクトース、1→1結合のフルクトースあるいは1→2結合のグルコース、1→6結合のグルコース、1→2、1→6結合のグルコースであった。

著者

• 奥田 智恵

  九州女子大学家政学部栄養学科

• 塚本 貞次

  九州女子大学家政学部家政学科

• 水崎 幸一

  九州女子大学家政学部家政学科

• 塚本 貞次

  九州女子大学家政学部

• 水崎 幸一

  九州女子大学家政学部栄養学科

関連論文

• ***の健康支援のための基礎調査研究
• ニンニクのレクチンの精製と性質
• マダケ(真竹)中に存在するプロテア-ゼの性質
• ニンニクオリゴ糖の精製とその生理的活性
• ニンニク由来オリゴ糖の精製と性質(自然科学編)
• 菌体ELISAによる大腸菌細胞壁表層の簡易抗原検出法の検討
• 植物性食品の調理によるプロテア-ゼ活性の減少
• キャベツのプロテア-ゼについて
• ハチミツのα-アミラ-ゼについて
• ニンニクプロテアーゼ活性の加工・貯蔵による変化(自然科学編)
• 缶詰パイナップルのプロアテ-ゼ活性
• ヒラタケプロテア-ゼの精製と性質
• L-プロリル-L-アルギニン-p-ニトロアニリドおよびその数種のN端保護誘導体のウシトリプシンによる加水分解

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク