生体内に誘導されるcytochrome-P450の検出に基づく食品の安全性評価を目的とした光ファイバセンシングシステムの開発
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概要
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動物を始め植物,微生物に至る多くの生体には,代謝酵素cytochrome-P450(CYP)を発現する遺伝子がDNA上に存在し,外来性異物の侵入を受けると,その物質の代謝を行うために誘導される.しかしCYPは,ある特定の物質をより危険な物質へと活性化し,疾病を引き起こす原因となる場合もある.最近では,食品添加物や残留農薬といった食品に関する安全性が社会問題となっているが,それらにより誘導されるCYPの種類,及び活性を調べることで食品の安全性を評価できる可能性がある.本報告では,食品の安全性評価を目的として光ファイバセンシングシステムを開発し,食品への残留が問題となっている各種農薬へ適用を試みたので,その結果について報告する.
- 社団法人電子情報通信学会の論文
- 2002-11-22
著者
-
佐々木 一正
北海道工業大学
-
高橋 朝子
北海道工業大学
-
高橋 朝子
北海道工業大学応用電子工学科
-
渡部 智希
北海道薬大
-
渡部 智希
北海道薬科大学
-
佐々木 一正
北海道工業大学大学院 工学研究科 応用電子工学専攻
-
数坂 昭夫
北海道大学獣医学研
-
佐々木 一正
日本電信電話株式会社nttアクセスサービスシステム研究所
-
齋藤 雄太
北海道工業大学応用電子工学専攻
-
齋藤 雄太
北海道工業大学工学研究科応用電子工学専攻
-
山川 功
北海道工業大学大学院応用電子工学専攻
-
臼井 敦
北海道工業大学大学院応用電子工学専攻
-
山川 功
未来テレビコンソーシアム(アドヴァンストテクノロジ)
-
数坂 昭夫
株式会社アドヴァンストテクノロジ光ファイバ応技研
-
数坂 昭夫
北海道大学大学院獣医学研究科環境獣医科学講座毒性学教室
-
佐々木 一正
北海道工大 創生工
-
臼井 敦
北海道工業大学工学研究科応用電子工学専攻
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